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Berenjenas Púrpuras
Добавлен 12 ноя 2016
Receta de CAZUELA de SERAS con tripa de BACALAO
Ha llegado el frío y los bosques ya se han poblado de productos exquisitos y sabrosos para llenar la cocina.
“Por su textura, la tripa de bacalao también se conoce como callos de bacalao“
Por eso, dedican el programa a los aromas del bosque y cocinan una cazuela de setas con tripa de bacalao. Como segundo, elaboran una magnífica terrina de setas.
Cazuela de setas con tripa de bacalao
INGREDIENTES
Ingredientes para 2 personas
250 g de setas variadas
2 boletus
4 tripas de bacalao
2 chalotas
300 ml de caldo de ave
40 g de pistachos
1 nuez de mantequilla
Cebollino
PREPARACIÓN
Limpiar las setas y cortar las más grandes en trozos y las pequeñas dejarlas enteras. Reservar el boletus en crudo para el emplatad...
“Por su textura, la tripa de bacalao también se conoce como callos de bacalao“
Por eso, dedican el programa a los aromas del bosque y cocinan una cazuela de setas con tripa de bacalao. Como segundo, elaboran una magnífica terrina de setas.
Cazuela de setas con tripa de bacalao
INGREDIENTES
Ingredientes para 2 personas
250 g de setas variadas
2 boletus
4 tripas de bacalao
2 chalotas
300 ml de caldo de ave
40 g de pistachos
1 nuez de mantequilla
Cebollino
PREPARACIÓN
Limpiar las setas y cortar las más grandes en trozos y las pequeñas dejarlas enteras. Reservar el boletus en crudo para el emplatad...
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Receta de TERRINA de SETAS
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Con el frío los bosques ya se han poblado de productos exquisitos para usar en nuestros menús. Dedican el programa a los aromas del bosque y cocinan una cazuela de setas con tripa de bacalao. Nos enseñan cómo elaboran una magnífica terrina con las mejores setas que se pueden encontrar ahora mismo en los bosques o en los mercados. Terrina de setas INGREDIENTES Ingredientes para 2 personas Para l...
Crema de PESCADO y AZAFRÁN
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Receta de CABRITO con ESPECIAS
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¿Qué se puede comer solo bocado? nos enseñan recetas para usar como entrantes o aperitivos. Cocinan un portobello relleno con crema de queso, unas divertidas palmeritas de hojaldre con aceituna negra y unas cocochas y carrilleras de bacalao al pil pil. Palmeritas de hojaldre con aceituna negra INGREDIENTES Ingredientes para 2 personas 1 lámina de hojaldre 120 g de aceitunas negras 20 g de alcap...
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Han decidido darle la vuelta a los canelones y hacer una versión diferente e innovadora. Canelones de puerro y pollo y unas cañas rellenas de una salsa muy especial’. ¡Estos canelones son dulces y crujientes! Cañas rellenas INGREDIENTES Ingredientes para 4 personas Cañas: 250 g de harina de trigo 125 g de harina de almendra 125 ml de aceite de oliva 125 ml de vino blanco 1 huevo Crema de nueces...
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¿se pueden modernizar los platos de siempre, los de toda la vida con un toque diferente? Intentan demostrar que sí se puede cocinar un escabeche de berenjenas e hinojo pero con una variación que lo convierte en un plato único. También nos enseñan cómo cocinar unas perdices estofadas. Escabeche de berenjenas e hinojo INGREDIENTES Ingredientes para 2 personas 2 berenjenas 1 hinojo 1 diente de ajo...
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Que ricoo
Gracias muchas gracias para la noche buena y la navidad
Os olvidáis de,muchos ingredientes,,,le hacen falta como otros doce más
Me encanta delas dos maneras😊
😂😂😂😂Tallarina???? Vosotros si que sois unos macarrones!!! Yo no se de donde sois pero eso en el sur es coquina y en el levante valenciano TELLINA. Teneis que que ser de jupiter o llevar una fumada de 15.....😂😂😂😂😂 Vaya par de gemelos.!!!!.. 😂😂😂😂😂
Que bueno ❤
Extraordinario las dos Pero el carpachio le gana Desde Valencia un abrazo a los dos Os sigo desde vuestros inicios ,pude saludaros en el restaurante de Arguiñano 😊❤❤
Siempre que consigo pato la hago, es sensacional.
Cuanto tiempo en el aceite?
Ustedes saben de cocina, lo que yo se de fisica cuántica..... 5 dientes de ajo al agua para quitarle fuerza? Mejor utilizar 1 o 2 ajos.. y en lugar de agregar agua utilizar mas leche de coco para potenciar.
No se vio nada cómo hiciste los ñoquis
Dos guindillas. Con una se queda corto. Ni patata ni anguila se rehogan: todo en crudo. No se mueve el guiso. El pimentón dulce no ha de ser de la Vera, sino dulce o ñora.
❤
❤ comida real y deliciosa
Quanta estona en tota?? A quans graus?? Gràcies
Cómo se llaman los cuchillos que usan????
Miyabi
A mendigo con respeto para usted asi le dijo a la señora. Lasgosta 😡😡😡
Hola! A mí me queda la duda, con la curación rápida (azúcar+sal, durante 90-120 minutos) si el interior de la yema, líquido, queda crudo o está "cocinado". Es decir, ¿es tan saludable, o lo contrario, como comer un huevo crudo?
También lo voy ha hacer tengo el arbolado lleno😂
👍👌
En mi pueblo, " Hierbaluisa "
Hay otro tipo de licor que pueda sustituir al kirch?
Buscando recetas de mollejas encontré esta y voy a ponerme manos a ello😊
Sergio va a poner el nabo?
Hombre decirle molleja, es cargarse la carne por favor no le digais mollejas, es ridiculo, el cerdo no tiene mollejas
Encima super gordo el corte
Corta a cuchillo ñoco, menudo cocinero
vaya payasos
¿El sujeto de la izquierda es el papá del de la derecha, o solo un dolor de huevos?
Muy bueno
En España se llaman Sonsos y se comen muy fritos , están buenísimos, se comen sobre todo en el sur de España
Cuando dicen que tiene acidez imagino que están sin madurar. Nosotros en la costa tropical los comemos maduros que son dulces como almíbar
mucha competencia, entre ellos....no da buena censacion.....
Excelente resultado, 🤠 gracias por compartir tus conocimientos culinarios por el mundo,ya las haré de las dos formas y luego evaluó cual va mejor ,, saludos cordiales desde Venezuela 🙏❤️🇻🇪
Las colmenillas aunque en menor cantidad que las Helvellas también contienen ácido helvético pudiendo causar serios problemas.para ser consumida se debe hervir 30 minutos o deshidratarla para que pierda el ácido.no entiendo como 2 profesionales de la cocina pueden publicar un video así.hay mucha gente k no tiene conocimiento del peligro y viendo este video pueden poner en riesgo su salud.a parte de los problemas gastrointestinales el ácido helvético destruye los glóbulos rojos de la sangre
😮
Jo Der Eso es toxico asi
Chef, aca en Nicaragua 🇳🇮 no hay jureles de ese tamaño, solo de 3kilos o mas
Receta súper rica y buena y saludable gracias desde Lleida
Debemos total tener total respeto dice y acto seguido la mete viva al agua hirviendo 😂😂😂
Yo las comí rebozadas
Me ha quedado delicioso siguiendo todos los pasos, lo único que no me gusta es la yema, no la agregue y aún así súper rico, mi marido siempre me halaga por que cocino rico, pero la verdad es que sigo cocineros expertos 😅
Mi marido y yo no lo hemos comido más grande todavía en bigote en Sanlúcar de Barrameda tenía tres dedos de ancho se echó una puesta con Fernando a ver si se lo comía mi marido se lo comió
Agradeceria que nos esplicasen mejor el asado del cordero y el cabrito y dejen lo secundario del acompanamiento que ya lo sabemos.gracias muy amables
Que poco se llevan entre ellos se hacen sombra uno a otro, que poco professional y encima familia no hay flow en este plato por los cocineros😢
Porno
La comida fenomenal pero disfruto mas la contraria que os llevan siempre hahahahaha
Que pinta , seguro que están buenísimos. Los haré
La magia del proceso....
Dudo que un capon de 3,5 Kg se haga con 2h a 120ºC Y luego con 25 min a 210ºC. Me parece que no lo han hecho nunca, están improvisando amigos