Berenjenas Púrpuras
Berenjenas Púrpuras
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Receta de CAZUELA de SERAS con tripa de BACALAO
Ha llegado el frío y los bosques ya se han poblado de productos exquisitos y sabrosos para llenar la cocina.
“Por su textura, la tripa de bacalao también se conoce como callos de bacalao“
Por eso, dedican el programa a los aromas del bosque y cocinan una cazuela de setas con tripa de bacalao. Como segundo, elaboran una magnífica terrina de setas.
Cazuela de setas con tripa de bacalao
INGREDIENTES
Ingredientes para 2 personas
250 g de setas variadas
2 boletus
4 tripas de bacalao
2 chalotas
300 ml de caldo de ave
40 g de pistachos
1 nuez de mantequilla
Cebollino
PREPARACIÓN
Limpiar las setas y cortar las más grandes en trozos y las pequeñas dejarlas enteras. Reservar el boletus en crudo para el emplatad...
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Receta de TERRINA de SETAS
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Комментарии

  • @mariagallego1790
    @mariagallego1790 День назад

    Que ricoo

  • @TeresaCalam
    @TeresaCalam 5 дней назад

    Gracias muchas gracias para la noche buena y la navidad

  • @segundojosecarrronmartin8935
    @segundojosecarrronmartin8935 17 дней назад

    Os olvidáis de,muchos ingredientes,,,le hacen falta como otros doce más

  • @juanitacarballosaurin6380
    @juanitacarballosaurin6380 20 дней назад

    Me encanta delas dos maneras😊

  • @javierpascual3754
    @javierpascual3754 27 дней назад

    😂😂😂😂Tallarina???? Vosotros si que sois unos macarrones!!! Yo no se de donde sois pero eso en el sur es coquina y en el levante valenciano TELLINA. Teneis que que ser de jupiter o llevar una fumada de 15.....😂😂😂😂😂 Vaya par de gemelos.!!!!.. 😂😂😂😂😂

  • @ClaudiaLuna-l8n
    @ClaudiaLuna-l8n 27 дней назад

    Que bueno ❤

  • @amparovallesegarra9660
    @amparovallesegarra9660 Месяц назад

    Extraordinario las dos Pero el carpachio le gana Desde Valencia un abrazo a los dos Os sigo desde vuestros inicios ,pude saludaros en el restaurante de Arguiñano 😊❤❤

  • @ulisesramos5494
    @ulisesramos5494 Месяц назад

    Siempre que consigo pato la hago, es sensacional.

  • @eloyrivas9303
    @eloyrivas9303 Месяц назад

    Cuanto tiempo en el aceite?

  • @manuelparraga3691
    @manuelparraga3691 Месяц назад

    Ustedes saben de cocina, lo que yo se de fisica cuántica..... 5 dientes de ajo al agua para quitarle fuerza? Mejor utilizar 1 o 2 ajos.. y en lugar de agregar agua utilizar mas leche de coco para potenciar.

  • @sarataborda6431
    @sarataborda6431 Месяц назад

    No se vio nada cómo hiciste los ñoquis

  • @JoanColera
    @JoanColera Месяц назад

    Dos guindillas. Con una se queda corto. Ni patata ni anguila se rehogan: todo en crudo. No se mueve el guiso. El pimentón dulce no ha de ser de la Vera, sino dulce o ñora.

  • @santoj7987
    @santoj7987 Месяц назад

  • @santoj7987
    @santoj7987 Месяц назад

    ❤ comida real y deliciosa

  • @esperanzatavernamusolas1117
    @esperanzatavernamusolas1117 Месяц назад

    Quanta estona en tota?? A quans graus?? Gràcies

  • @xuanmanuellelerma6924
    @xuanmanuellelerma6924 2 месяца назад

    Cómo se llaman los cuchillos que usan????

    • @MLMcook
      @MLMcook 2 месяца назад

      Miyabi

  • @MariaLopez-js3zj
    @MariaLopez-js3zj 2 месяца назад

    A mendigo con respeto para usted asi le dijo a la señora. Lasgosta 😡😡😡

  • @ChuChoo_Chuss
    @ChuChoo_Chuss 2 месяца назад

    Hola! A mí me queda la duda, con la curación rápida (azúcar+sal, durante 90-120 minutos) si el interior de la yema, líquido, queda crudo o está "cocinado". Es decir, ¿es tan saludable, o lo contrario, como comer un huevo crudo?

  • @user-uj5ep9zi2r
    @user-uj5ep9zi2r 3 месяца назад

    También lo voy ha hacer tengo el arbolado lleno😂

  • @diegovelazquez872
    @diegovelazquez872 3 месяца назад

    👍👌

  • @diegovelazquez872
    @diegovelazquez872 3 месяца назад

    En mi pueblo, " Hierbaluisa "

  • @deivann83
    @deivann83 3 месяца назад

    Hay otro tipo de licor que pueda sustituir al kirch?

  • @sunsifernandez5194
    @sunsifernandez5194 3 месяца назад

    Buscando recetas de mollejas encontré esta y voy a ponerme manos a ello😊

  • @luisitolalala
    @luisitolalala 3 месяца назад

    Sergio va a poner el nabo?

  • @joseantoniorubiomagro7082
    @joseantoniorubiomagro7082 3 месяца назад

    Hombre decirle molleja, es cargarse la carne por favor no le digais mollejas, es ridiculo, el cerdo no tiene mollejas

  • @erikcerdacotillas5509
    @erikcerdacotillas5509 3 месяца назад

    Encima super gordo el corte

  • @erikcerdacotillas5509
    @erikcerdacotillas5509 3 месяца назад

    Corta a cuchillo ñoco, menudo cocinero

  • @seby.casvean
    @seby.casvean 3 месяца назад

    vaya payasos

  • @perrocafe5279
    @perrocafe5279 4 месяца назад

    ¿El sujeto de la izquierda es el papá del de la derecha, o solo un dolor de huevos?

  • @user-mf5eh5uj1k
    @user-mf5eh5uj1k 4 месяца назад

    Muy bueno

  • @ALIENACEN
    @ALIENACEN 4 месяца назад

    En España se llaman Sonsos y se comen muy fritos , están buenísimos, se comen sobre todo en el sur de España

  • @sandrag5590
    @sandrag5590 4 месяца назад

    Cuando dicen que tiene acidez imagino que están sin madurar. Nosotros en la costa tropical los comemos maduros que son dulces como almíbar

  • @marthacastano8062
    @marthacastano8062 4 месяца назад

    mucha competencia, entre ellos....no da buena censacion.....

  • @joseantonioplivo9243
    @joseantonioplivo9243 4 месяца назад

    Excelente resultado, 🤠 gracias por compartir tus conocimientos culinarios por el mundo,ya las haré de las dos formas y luego evaluó cual va mejor ,, saludos cordiales desde Venezuela 🙏❤️🇻🇪

  • @emiliogarciavallejo9958
    @emiliogarciavallejo9958 5 месяцев назад

    Las colmenillas aunque en menor cantidad que las Helvellas también contienen ácido helvético pudiendo causar serios problemas.para ser consumida se debe hervir 30 minutos o deshidratarla para que pierda el ácido.no entiendo como 2 profesionales de la cocina pueden publicar un video así.hay mucha gente k no tiene conocimiento del peligro y viendo este video pueden poner en riesgo su salud.a parte de los problemas gastrointestinales el ácido helvético destruye los glóbulos rojos de la sangre

  • @claudiacastillo1353
    @claudiacastillo1353 5 месяцев назад

    😮

  • @angusv1988
    @angusv1988 5 месяцев назад

    Jo Der Eso es toxico asi

  • @williamalfredotinoco1429
    @williamalfredotinoco1429 5 месяцев назад

    Chef, aca en Nicaragua 🇳🇮 no hay jureles de ese tamaño, solo de 3kilos o mas

  • @victorpaulesguardiola5463
    @victorpaulesguardiola5463 5 месяцев назад

    Receta súper rica y buena y saludable gracias desde Lleida

  • @danielvega724
    @danielvega724 5 месяцев назад

    Debemos total tener total respeto dice y acto seguido la mete viva al agua hirviendo 😂😂😂

  • @josefinaperezalvarez1226
    @josefinaperezalvarez1226 5 месяцев назад

    Yo las comí rebozadas

  • @Chicsi.e
    @Chicsi.e 5 месяцев назад

    Me ha quedado delicioso siguiendo todos los pasos, lo único que no me gusta es la yema, no la agregue y aún así súper rico, mi marido siempre me halaga por que cocino rico, pero la verdad es que sigo cocineros expertos 😅

  • @rosarioguerra504
    @rosarioguerra504 6 месяцев назад

    Mi marido y yo no lo hemos comido más grande todavía en bigote en Sanlúcar de Barrameda tenía tres dedos de ancho se echó una puesta con Fernando a ver si se lo comía mi marido se lo comió

  • @alvarorubenpradogarcia9170
    @alvarorubenpradogarcia9170 6 месяцев назад

    Agradeceria que nos esplicasen mejor el asado del cordero y el cabrito y dejen lo secundario del acompanamiento que ya lo sabemos.gracias muy amables

  • @MiriamYesteperez
    @MiriamYesteperez 6 месяцев назад

    Que poco se llevan entre ellos se hacen sombra uno a otro, que poco professional y encima familia no hay flow en este plato por los cocineros😢

  • @wernervalerioconcuancastil8980
    @wernervalerioconcuancastil8980 6 месяцев назад

    Porno

  • @alfredonycmeneses2669
    @alfredonycmeneses2669 6 месяцев назад

    La comida fenomenal pero disfruto mas la contraria que os llevan siempre hahahahaha

  • @Roxy-yulia
    @Roxy-yulia 7 месяцев назад

    Que pinta , seguro que están buenísimos. Los haré

  • @mariaboterocastro4708
    @mariaboterocastro4708 7 месяцев назад

    La magia del proceso....

  • @rafaelgsen5696
    @rafaelgsen5696 7 месяцев назад

    Dudo que un capon de 3,5 Kg se haga con 2h a 120ºC Y luego con 25 min a 210ºC. Me parece que no lo han hecho nunca, están improvisando amigos